白露節氣吃什么傳統美食
“白露”從字面上非常好理解，說的是白露節氣到來，自然界中就會出現白色的露水了，這露水也是因為炎熱暑氣開始慢慢消退。下面是小編整理的白露節氣吃什么傳統美食，歡迎閱讀，希望對大家有所幫助。
白露節氣吃什么傳統美食
小米又名粟，古代叫禾。我國北方通稱谷子，去殼后叫小米。谷子原產我國，有8000多年的栽培歷史。
中醫學認為，小米味甘咸性涼，有補虛損、健脾胃之功。《本草綱目》中說小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”小米芽(谷芽)和麥芽一樣，是一味中藥，有健胃消食的作用。有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用。
現代醫學認為，小米是優秀的食品，營養價值很高，每100克小米含蛋白質9.7克，脂肪1.7克，碳水化物76.1克。一般糧食中不含有胡蘿卜素，而每100克小米中胡蘿卜素含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米還含有一些酶成分。
小米可單獨煮熬成粥，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成不同風味的粥。小米磨成粉，制成米糕、點心，美味可口。除食用外，小米還可釀酒、制飴糖等。
很多人知道小米粥有營養，但卻不知道它樸素的外表下還有很多不為人知的優點：在你沒胃口、食欲差的時候，小米粥的作用不亞于開胃菜;在工作壓力之下，現代都市白領胃部不適已成通病，有一樣健胃食品是最綠色，也最沒有副作用的，那就是小米。
白露節氣小米代表性菜肴
小米棗仁粥：小米100克，棗仁末15克，蜂蜜30克。小米煮粥，候熟，入棗仁末，攪勻。食用時，加蜂蜜，日服2次。能補脾潤燥、寧心安神。治納食不香、夜寐不寧、大便干燥。
小米面茶：小米面1000克，麻醬250克，芝麻仁10克，香油、精鹽、堿面、姜粉各適量。將芝麻仁去雜，用水沖洗凈，瀝干水分，入鍋炒焦黃色，搟碎，加入精鹽拌和在一起。鍋置火上，放入適量清水、姜粉，燒開后將小米面和成稀糊倒入鍋內，放入一點堿面，略加攪拌，開鍋后盛入碗內。將麻醬和香油調勻，用小勺淋入碗內，再撒入芝麻鹽，即可食用。能補中益氣、增加營養、助順產。尤其在冬季適于產婦臨產前食之。
白露節氣小米小偏方
小米15克，制半夏6克，水煎服，治胃弱或消化不良引起之失小米、黃芪各30克，水煎服，治婦女妊娠黃白帶。
羊骨粟米粥：羊骨適量(搗碎)，陳皮5克，良姜10克，草果10克，生姜50克，用水煎濃汁，去羊骨、藥渣，加入小米適量煮粥食用。可治虛勞、腰膝無力等癥。
小米與花生共煮為粥，適用于血虛諸癥。
白露節氣調整飲食
炎熱的夏季終于離去，我們迎來了涼爽的天氣。秋分不斷的從北方吹來，同時也把身邊的空氣都吹干了，所以我們在白露節氣里，都感覺身邊的空氣很干燥，這就是我們經常聽過的秋燥。而秋燥往往會導致我們出現口干、喉嚨疼痛等癥狀。所以在這個季節中，一定要當心秋燥。
白露是典型的秋日節氣，是真正涼爽季節的開始，秋季主氣為燥，當秋燥沒能得到及時地預防和控制，便會發展為疾病狀態。白露過后，燥氣漸盛，燥易傷肺，所以營養專家提醒要特別避免容易在秋季發生的鼻腔疾病、哮喘病、支氣管病等呼吸道疾病的發生。特別對于那些過敏體質的人，在飲食養生上更要慎重。
營養專家建議，公眾可選用些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥多有良效。除了上述藥物之外，要多吃梨、山竹等涼性水果，同時增加對芝麻、蜂蜜、枇杷、西紅柿、百合、烏梅等柔潤食物的攝入，以益胃、養肺、生津。另外，還應多喝水，以保持肺臟與呼吸道的正常濕潤度。
此外，要保持居室內外空氣流通，以保持室內空氣潔凈新鮮;但因此時節的呼吸道疾病多因受涼而發，所以在開窗通風的同時也要注意保暖。另外，不要到空氣污染嚴重的地方去，有晨霧的天氣盡量不外出，更不能在晨霧中鍛煉。夜晚時在屋內放一盆水，這些都對緩解秋燥有良效。
白露是什么時候
1、二十四節氣中的第十五個節氣,是白露。白露在每年9月7日,或8日,或9日,以太陽抵達黃經165度為準。
2、“陰氣漸重,露凝而白也。”《月令七十二候集解》如是說。“露凝而白”,是因為溫度降低,在野外,水汽觸于地面或近地物體,因寒而凝結為水珠。白露的出現,表示一年之中,天氣又開始轉涼了。此時我國大部分地區,日平均氣溫已經降到22℃以下,到夜晚,能明顯感到一絲絲涼意。大山深處,層林盡染,萬山紅遍,滿目已是金色之秋。
3、“白露”是反映自然界氣溫變化的節令。從氣象的角度,節氣至此,由于天氣逐漸轉涼,白晝陽光尚熱,但太陽一落山,氣溫便很快下降。俗話說:“白露秋分夜,一夜冷一夜。”這時夏季風逐漸為冬季風所代替,冷空氣轉守為攻,暖空氣逐漸退避三舍。冷空氣南下逐漸頻繁,加上太陽直射地面的位置南移,北半球日照時間變短,日照強度減弱,夜間常晴朗少云,地面輻射散熱快,所以溫度下降速度也逐漸加快。
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