鐵鍋燉羊肉的做法

鐵鍋燉羊肉的做法

　　元時著名醫家李杲說：羊肉，甘熱，能補血之虛，有形之物也，能補有形肌肉之氣。平時生活中你會做鐵鍋燉羊肉嗎?今天，學習啦小編為大家推薦鐵鍋燉羊肉的做法。

　　鐵鍋燉羊肉的食材準備

　　鐵鍋燉羊肉的具體做法步驟

　　1.羊肉洗凈切塊

　　2.生姜切片，蔥切段

　　3.胡蘿卜切塊，香菜，蔥切好備用

　　4.涼水鍋中放入羊肉，開火加熱，水開會用勺子撈去浮沫，撈出羊肉，廢水倒掉

　　5.鐵鍋中依次加入羊肉，熱水，加適量鹽，姜片，蔥段，調料包(花椒，干辣椒，八角)，開火，水開后改中小火慢燉。

　　6.羊肉八成熟時放入胡蘿卜塊繼續燉，燉至羊肉熟透肉爛，加入適量鹽，蔥花，味精。

　　7.羊肉出鍋嘍，撒上蔥花，香菜，味道棒棒噠，開吃^o^

　　鐵鍋燉羊肉的營養價值

　　1、食材功效：

　　羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫熱補品。

　　2、主要營養價值：

　　⑴、羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。

　　⑵、羊肉肉質細嫩，容易被消化，同時羊肉還可以增加消化酶，保護胃壁和腸道，從而有助于食物的消化。

　　⑶、羊肉有補腎壯陽的作用，適合體虛畏寒的人食用。

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