山藥的做法有哪些怎么做好吃
山藥的做法有哪些怎么做好吃
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥。山藥要怎么做才好吃呢?山藥的做法又有哪些呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于山藥的做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!
山藥的做法
山藥蘿卜粥
山藥蘿卜粥是一款咸粥，味美清淡、惹人喜愛，山藥有滋養強壯、助消化，跟蘿卜一起做粥、糯糯的，有營養又好消化。
材料：糯米、大米、山藥、蘿卜、香菇、姜片二片
做法：
1、糯米和大米洗凈浸泡10分鐘。
2、山藥去皮切段水浸泡，蘿卜去皮切小塊，香菇洗凈切小粒。
3、鍋中水燒開放蘿卜和香菇焯燙，大米、蘿卜、香菇放內膽。
4、放山藥、熱水，內膽放入電壓鍋中。
5、加蓋按下營養飯-煮粥健。
6、加鹽調味，滴幾滴香油拌勻，盛碗中撒上蔥花即可。
玫瑰山藥泥
這款甜點做法簡單、但是味道很好。山藥口感細密綿軟、口味清甜、夾雜著點點玫瑰花瓣、不僅可以健脾除濕氣、還能美容養顏。
原料：山藥500g、玫瑰花茶1小把、奶粉2大勺、細砂糖2大勺。
做法：
1、山藥入鍋蒸熟、蒸熟的山藥放入盆中。
2、趁熱放入干玫瑰花、放入適量奶粉。
3、放入適量細砂糖調味、把山藥碾成泥、攪拌均勻、用模具造型即可。
山藥炒羊肉
羊肉是一樣很好的溫補食材，對于咳嗽、慢性支氣管炎、虛寒哮喘都有一定的治療和補益的效果。羊肉做的不好容易有羊騷味，這道菜中加了羊肉的白胡椒粉和辣椒，不僅去除了羊騷味，而且下飯非常香。
原料：羊肉200克、山藥1跟、香芹2根、紅尖椒2個、食鹽半勺、姜3g、蒜5瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽半勺、香油1小勺、大蔥1段、植物油和白胡椒粉適量。
做法：
1、將羊肉切成片、香芹切段、蔥姜蒜切片、紅椒切圈。
2、將山藥去皮切厚點的片、入開水鍋中焯個10秒鐘撈出備用。
3、鍋入油加熱、下入羊肉片炒斷生后立刻盛出。
4、凈鍋再入油、炒香蔥姜蒜、下入羊肉片、香芹段、紅椒圈炒片刻。
5、再加入料酒和山藥，快速加入生抽、老抽、鹽和白胡椒粉大火炒勻，最后淋入香油即可。
山藥的營養價值
1、健脾益胃、助消化
山藥所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用有促進消化的作用，可以去除不適癥狀，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品;
2、滋腎益精
山藥含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質，且含量較為豐富、具有滋補作用，為病后康復食補之佳品，有強健機體、滋腎益精的作用;
3、益肺止咳
山藥含有皂苷、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4、預防心血管病
山藥幾乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈過早地發生硬化。山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病癥有改善作用;
5、延年益壽
山藥可增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能、延緩細胞衰老;
6、抗肝昏迷
山藥所含的膽堿是與學習記憶有關的神經傳遞物質--乙酰膽堿的物質基礎，研究發現山藥具有鎮靜作用、可以抗肝昏迷;
7、減肥健美
山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對較低，經常食用有減肥健美的作用。
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