椒鹽蝦怎么做

　　椒鹽蝦香辣，外焦香，咸辣，肉軟嫩鮮美，椒鹽蝦主料是海蝦。椒鹽蝦是深受人們喜歡的好吃菜品。你想了解家常美味的椒鹽蝦要怎么做嗎?接下來學習啦小編給你推薦椒鹽蝦的4種家常做法。

　　椒鹽蝦的家常做法1

　　椒鹽蝦的材料

　　鮮蝦300克、大蒜半頭、料酒1勺、鹽2克、干淀粉2大勺、椒鹽粉半勺、西班牙橄欖油

　　椒鹽蝦的做法

　　1 鮮蝦剪去蝦須，用清水反復沖洗后瀝干，加入鹽和料酒攪勻放置15分鐘;

　　2 大蒜去皮后切成碎末，放入漏勺用開水沖去粘液濾干;

　　3 鍋中倒入西班牙橄欖油，加熱至2成熱時，放入蒜末，小火加熱，慢慢炸成金黃色后撈出;

　　4 把蝦濾去水放入盤中，撒入干淀粉攪勻，使淀粉能夠均勻的包裹在蝦身上;

　　5 鍋中倒入西班牙橄欖油，加熱至6成熱，將蝦一只只分開放入鍋中，中火炸至蝦身變成紅，外殼酥脆;

　　6 將蝦撈出濾去干油份，倒出鍋中多余的油;

　　7 將蝦重新倒入鍋中，加入炸好的蒜蓉，撒入椒鹽粉， 翻炒幾下即可。

　　椒鹽蝦的家常做法2

　　椒鹽蝦的材料

　　A.草蝦仁200公克，蔥2根，辣椒1條，蒜仁5粒，B.太白粉1杯，A.鹽1/6茶匙，蛋白1大匙，太白粉1大匙，B.鹽1/2茶匙，雞精粉1/2茶匙

　　椒鹽蝦的做法

　　1.草蝦仁洗凈瀝干后，用刀從蝦背劃開(深約至1/3處)后，再加入調味料A，拌勻腌漬約2分鐘備用。

　　2.將蔥、辣椒、蒜仁切碎備用。

　　3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒至約160℃，再將作法1的蝦仁裹上材料B的太白粉后放入油鍋中，以大火炸約2分鐘至表面呈金黃酥脆狀，撈出瀝干油份備用。

　　4.另熱一鍋，倒入少許油，以小火爆香作法2的蔥碎、蒜碎、辣椒碎后，再放進作法3的蝦仁，加入鹽及雞精粉，以大火快速翻炒均勻即可。

　　椒鹽蝦的家常做法3

　　椒鹽蝦的材料

　　基圍蝦，紅辣椒，蔥段，姜絲，蒜，椒鹽粉，雞精，糖，料酒

　　椒鹽蝦的做法

　　1、首先剪須。把蝦洗干凈，瀝干水分，背部中間用刀切開(不要切斷了)

　　2、然后稍微在蝦里放點料酒、胡椒腌制一下。

　　3、姜切絲，紅辣椒切絲，蒜切片，蔥切段備用。

　　4、起油鍋，油要多放點，等油溫升高了，倒入基圍蝦炸之變色、沒有水分了，撈起瀝油。剩余的油倒出，可以做其他的菜。

　　5、鍋里稍微留點油煸炒姜絲、蔥段、紅辣椒絲、蒜片，然后倒入基圍蝦，撒上味精、一丁點的糖(不放也行)、椒鹽粉翻均勻就OK了。要吃的趁熱啊!親們!冷了不好吃了!吃完了手指還可以允吸一下，不過小心別把手指頭咬了!

　　椒鹽蝦的家常做法4

　　椒鹽蝦的材料

　　蝦，鹽，蒜蓉

　　椒鹽蝦的做法

　　1，蝦煎一煎(或者用油微微炸一炸)

　　2，8成熟放入鹽同蒜蓉，稍微煎一煎就可以啦

　　注意蝦比較容易熟，要控制好火

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