發(fā)面餅的四種家常做步驟介紹
發(fā)面餅口感非常松軟，很多人喜歡吃發(fā)面餅，制作好的發(fā)面餅含有淡淡的麥芽糖的甜香，美味極了，大家知道發(fā)面餅的做法嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了發(fā)面餅的做法，希望大家能夠喜歡。
發(fā)面餅的家常做法一
發(fā)面餅的材料
面粉500克，玉米面100克，酵母4克，水適量。
紅糖餡：紅糖、面粉、熟白芝麻適量
發(fā)面餅的做法
1.面粉和玉米面倒入盆中，放入酵母粉，邊加水邊用筷子攪拌，直到面粉都沾到水成小塊，然后用手合成不沾手的面團(tuán)，蓋上濕布發(fā)酵至兩倍大;
2.合紅糖餡：將紅糖和面粉按3比1的量混合均勻，再加入適量炒熟的白芝麻即成芝麻紅糖餡。
3.發(fā)好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成適當(dāng)大小的面塊，取一個(gè)搟成周邊薄中間稍厚的面餅，加一勺紅糖餡，象包包子一樣包好捏緊，然后按扁成約1厚米厚的圓餅;
4.鍋?zhàn)⑸僭S油，燒到四五成熱，放入餅胚，轉(zhuǎn)小火，兩面煎至黃色餅鼓起即可出鍋。
發(fā)面餅的家常做法二
發(fā)面餅的材料
面粉，小蘇打，安琪酵母，蔥，芝麻醬，鹽，芝麻
發(fā)面餅的做法
1.和一塊面，軟硬適度，放置一天出現(xiàn)蜂窩狀就表明發(fā)酵了，如果嫌麻煩可以放方安琪酵母，這樣快，半小時(shí)就發(fā)好了!發(fā)酵好的面放一點(diǎn)小蘇打，揉勻，放置15分鐘，當(dāng)面按壓的時(shí)候馬上膨起，拍起來(lái)嘭嘭響的時(shí)候就表明醒好了。
2.把面團(tuán)揪成大小相仿的劑子，搟成餅狀。
3.面餅放切好的蔥末，抹點(diǎn)芝麻醬，撒少量鹽，
4.沿一邊卷起成筒狀，卷好后兩頭按緊，防止內(nèi)餡漏出，
5.頭尾卷起，按扁，
6.搟成餅狀，表面灑上芝麻。
7.加熱的平底鍋中放一勺油，將餅放入，用中小火，蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒，貼著鍋的一面成金黃色時(shí)翻面再燜，兩面都成金黃色時(shí)起鍋開(kāi)吃。
發(fā)面餅的家常做法三
發(fā)面餅的材料
速溶燕麥0.5杯，面粉3杯，黃豆粉0.5杯，發(fā)酵粉3小匙，鹽0.25小匙，糖0.5大匙，小蔥4根，素油適量
發(fā)面餅的做法
1.發(fā)面把發(fā)好的面分成4份。取一份，搟成長(zhǎng)方形薄片，摸上油，撒點(diǎn)鹽和蔥花，短的一邊朝自己，折疊兩次。
2.再搟薄成長(zhǎng)方形薄片，摸上油，短的一邊朝自己折疊兩次，然后再重復(fù)兩次。最后一次折疊完畢不用再搟薄了。
3.餅蓋上濕毛巾餳5-10分鐘，蒸鍋開(kāi)了以后，大火蒸15分鐘。
發(fā)面餅的家常做法四
發(fā)面餅的材料
高筋面粉300克，鹽4克，酵母4克，牛奶120克，花生，鹽，白糖
發(fā)面餅的做法
1.混合面粉、鹽、酵母、牛奶類材料揉成光滑的面團(tuán)，進(jìn)行發(fā)酵。
2.將花生輕炒，不用大炒，花生衣變色就可以;
3.用料理機(jī)將花生帶皮打碎，加入少許食鹽、糖拌均;
4.發(fā)好的面團(tuán)分成150G一個(gè);
5.將面團(tuán)用搟面杖搟成一個(gè)圓餅，在面餅上刷上一層花生油;
6.將花生碎均勻的鋪在面餅上;
7.用疊被子的方法疊上;
8.入電餅鐺，一面煎至金黃時(shí)，翻面，煎出顏色后，加少許水至出鍋;
9.切塊入盤;
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