青團的做法有哪些好吃又簡單

　　青團是江南一帶的小吃，青草色的，用艾葉制作而成，而青團的做法又有哪些呢?艾草青團又該怎么做呢?下面是學習啦小編精心為你們整理的關于青團的做法有哪些的相關內容，希望你們會喜歡!

　　青團的做法

　　食材：艾草、糯米粉、豆沙、咸菜、筍絲、肉絲等適量。

　　1、艾葉采新鮮的尖端，洗凈，開水焯熟，撈起來，放涼后切 碎，揉成團以備用。

　　2、在艾葉團中加入適量糯米粉，加入溫開水，揉到不黏手時停止加水，然后反復揉搓，使艾草和糯米粉分布均勻，呈鮮綠色面團。

　　3、咸菜、筍絲、肉絲切碎，大火翻炒。作為餡料，備用。

　　4、綠色面團搓成長條，切成劑子。搓圓劑子，在中間用大拇指按出一個坑，放入餡料，封住口，做成窩窩頭狀。

　　5、也可將劑子按成圓餅形，放入餡料，對折后封口，用手指按出絞型花紋，成為菜餃。

　　6、上鍋蒸15-20分鐘即可。

　　清楚了青團的做法，我們再來看看它的營養價值。

　　營養價值方面，艾草有抗菌、平喘、利膽、消火、驅寒除濕等功效，而小麥草的汁有去油解膩、消食降火的功效，同時還能起到美容的作用。

　　吃青團時要注意的四點

　　1、務必先加熱后食用。因為青團中的糯米冷卻后易反生，極不利于消化，并且其中的營養結構也會被破壞。

　　2、最好與竹筍或馬蘭頭一起吃，這些食物一起吃可以加快青團的消化和營養的吸收。

　　3、絕對不要和肥肉混吃，糯米這樣的難消化食品假如與油脂類混雜在一起則會加重腸胃負擔，極輕易引起消化不良。

　　4、最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。因為這些食品可以減輕腸胃道消化青團等糯米食品的消化負擔，有利于人體對青團的吸收。

　　青團的食用禁忌人群

　　1、老年人和小孩絕對不適宜吃青團。因為制作青團的主要材料--糯米是一種極難消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好，吃青團對他們來說，無疑是讓消化系統“雪上加霜”。

　　2、胰腺炎和胃炎患者嚴格禁止食用青團，因為青團中的糯米會導致這些炎癥的復發或者讓病情惡化。

　　3、糖尿病人禁食青團，青團中含有大量的糖，現在商家推出的新品青團所含糖份“與日俱增”，糖尿病人食用青團無疑會使病情惡化。

　　4、有膽囊炎、膽結石的患者不宜食用青團，可能會因為消化不良而加重病情。

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