地三鮮的好吃做法推薦
"地三鮮"是永遠(yuǎn)的經(jīng)典菜，百吃不厭，是很有特色的一道東北漢族傳統(tǒng)家常菜。好吃的地三鮮做法有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下地三鮮的做法有哪些?
地三鮮的好吃做法一
地三鮮的材料
土豆1個(gè)、長(zhǎng)茄子1個(gè)、青椒1個(gè)、姜絲少許、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、糖1茶匙、鹽少許、水淀粉1湯匙
地三鮮的做法
1、將土豆去皮切小塊，茄子切滾刀塊。
2、茄子撒入少許鹽腌10分鐘，青椒掰成小塊。
3、鍋中倒油，油熱后放土豆塊，炸成黃色撈出，瀝油。
4、鍋里留少許油，爆香姜絲，放入土豆、青椒和茄子，調(diào)入生抽、老白糖，加少量水，燒一會(huì)兒。
5、加入鹽，用水淀粉勾薄芡即可。
地三鮮的好吃做法二
地三鮮的材料
土豆 1個(gè)
茄子 1個(gè)
輔料：
青椒 1個(gè)
調(diào)料：
食鹽適量
蒜適量
生抽2湯勺
淀粉適量
白糖5克
小蔥適量
植物油適量
地三鮮的做法
1。茄子帶皮切滾刀塊，青椒撕成大塊，土豆切片
2。鍋中到入多一些的油，七成熱時(shí)，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時(shí)撈出備用
3。再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色撈出
4。放入青椒塊略炸撈出
5。重新下少許油，下蔥花，拍好的蒜，爆香，下入三鮮
6。加生抽、糖、鹽、加入一點(diǎn)水或高湯大火燒一分鐘
7。加入水淀粉大火收汁，起鍋時(shí)放入蒜蓉即可
地三鮮的好吃做法三
地三鮮的材料
土豆1個(gè)
茄子3個(gè)
青椒2個(gè)
蔥 姜
蒜 鹽
生抽 糖
淀粉
地三鮮的做法
1、土豆、茄子洗凈去皮，蔥姜蒜切碎備用。
2、將茄子、土豆、辣椒均切成大小一致的滾刀塊。
3、分別將土豆和茄子入熱油鍋炸至微黃取出備用。
4、鍋內(nèi)留少許熱油爆香蔥姜末，加入生抽、糖、鹽、味精，少許濕淀粉兌成汁，后加入主料翻炒均勻后加入蒜末出鍋即可。
地三鮮的好吃做法四
地三鮮的材料
茄子，青椒，土豆，蠔油，老抽，料酒，雞精，醋，糖，淀粉，油，
地三鮮的做法
1.茄子切稍大點(diǎn)的塊，加點(diǎn)鹽稍腌一會(huì)兒
2.青椒撕成大小合適的片
3.土豆切滾刀塊
4.用蠔油、老抽、料酒、雞精、少量醋、少量糖、淀粉及水調(diào)成汁待用
5.鍋內(nèi)注油燒至70度左右放土豆塊，炸至表皮金黃后撈出
6.青椒入油鍋后迅即撈出，跟炸好的土豆放在一起即可
7.然后下入茄子塊，炸至表皮焦黃變軟后撈出
8.鍋內(nèi)留少許底油或者不放油，放蔥姜蒜爆出香味后倒入事先調(diào)好的汁，待汁粘稠，下炸過(guò)的土豆、茄子、青椒，翻炒均勻后稍燜一會(huì)兒出鍋裝盤(pán)