西洋參的好吃做法和營養功效
西洋參對于提高身體的免疫力，促進血液循環可以說都有著很不錯的效果的。西洋參有哪些好吃的做法呢?現在，學習啦小編來告訴你西洋參的好吃做法和營養功效。
西洋參的做法【1】西洋參清燉羊肉湯
材料
羊肉，西洋參，山藥，姜，大蔥，花椒，料酒，鹽，雞精
做法
1、羊肉洗凈剁成塊，生姜切片，大蔥切段，花椒一小把用茶包袋裝好，再準備一小把西洋參。
2、羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，開火煮滾后，轉小火繼續煮5分鐘(注意整個焯水過程不要蓋蓋子)
3、焯好水的羊肉撈出，用流動的水沖洗干凈，瀝干水份。
4、干凈的鍋中放兩小勺油燒熱，放入姜片蔥段煸香后，倒入焯過水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒勻。
5、加足量冷水入鍋，煮開后撇去浮沫，放入花椒包和西洋參，蓋上蓋子同煮開后，轉小火燉一個小時。
6、鐵棍山藥去皮切成滾刀塊，放入湯中再小火燉15分鐘，開蓋加鹽和少量雞精，再燉10分鐘即可。
西洋參的做法【2】西洋參魚膠燉雞
材料
片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀一只
做法
1. 先將魚膠放入溫水中泡15-30分鐘，待其表面軟化后洗凈并切片或條狀;
2. 雞翅膀洗凈去除多余的細毛;
3. 把所有材料放入燉盅，加入適量的開水(一人分量)，隔水燉2小時，如果使用的是老雞翅膀，則燉3-4小時即可。
西洋參的做法【3】洋參氣鍋竹絲雞
材料
新鮮凈烏雞50克，姜片兩片，枸杞5顆，西洋參6片，鹽1克，雞湯半杯，骨清湯半杯，花雕酒1湯匙
做法
1.烏雞去所有內臟特別是雞肺，清洗干凈，姜切片、花旗參片用溫水浸泡、枸杞清洗、去雜質。
2.烏雞洗凈剁塊。
3.把烏雞塊加花雕酒汆水去血腥，撈起沖洗干凈瀝干。
4.把初步處理好的原料放入小氣鍋中。
5.添入冷雞湯、調味。
6.上屜用大火燒開，中火蒸1-1.5小時即可。
西洋參的功效與作用
1、西洋參能提高神經系統功能
西洋參中有大量的天然皂甙存在，這種物質可以直接作用于人類的中樞神經，能起到提高記憶力、消除疲勞等多種作用，對人類的失眠 ，煩燥以及老年癡呆等不良癥狀有很好的緩解和預防作用。
2、西洋參可以保護心腦血管
西洋參心腦血管的天然保護神，它對人類的心臟和血管有很明顯的保護作用，能減少心肌缺血和心肌氧化等多種疾病的發生，另外對心慌氣短和高血壓 以及冠習病等疾病也有一定的緩解和預防作用，同時也能用于腦血栓患者病后的身體恢復。
3、西洋參能防癌
西洋參是一種可以補氣 的特色中藥材，它進入人體以后能加快人體血清蛋 白和骨髓蛋 白的合成，對提高身體的免疫力作用明顯，同時也抑制病毒對細胞的傷害，對癌細胞的生成有明顯的抑制功效，因此食用西洋參也能起到不錯的抗癌作用。
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