電高壓鍋燉排骨湯的具體做法_排骨湯怎么燉好喝

時間：2017-08-08 16:33:15 映芳735由分享

　　排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。你想自己動手做排骨湯嗎?那么，現在學習啦小編就來分享電高壓鍋燉排骨湯的具體做法，希望對你有幫助。

　　電高壓鍋燉排骨湯的具體做法

　　【1】紅白蘿卜排骨湯

　　材料

　　白蘿卜半根，胡蘿卜2根，肋排1斤，姜4片，鹽，醬油1勺，蔥1根

　　做法

　　1、排骨洗凈切成3-4cm的段，放入高壓鍋，加水，沒過排骨約3cm，加入鹽和姜片。

　　2、水煮開后，去掉浮沫。試湯的咸淡，調整鹽的用量。蓋上鍋蓋，上汽后煮3分鐘，關火。

　　3、白蘿卜、胡蘿卜切成排骨段一半大的小方塊，放入高壓鍋煮至上汽后3分鐘。

　　4、最后放入醬油和蔥段即可。

　　【2】玉米紅蘿卜排骨湯

　　材料

　　小排骨，蔥段，姜片，玉米，紅蘿卜，鹽。

　　做法

　　小排骨汆水去腥，加蔥段，姜片和清水，大火燒開，改中火燉。 20分鐘后再加入玉米和紅蘿卜，小火再燉30分鐘。加鹽繼續燉20-30分鐘，排骨湯就好了

　　【3】黃豆芽排骨湯

　　材料

　　黃豆芽 1斤

　　排骨 1斤

　　紅蘿卜半條

　　姜片幾片

　　鹽少許

　　做法

　　1、排骨燙一燙去血水洗凈，瀝干。

　　2、紅蘿卜削皮切塊，黃豆芽洗凈。

　　3、排骨、黃豆芽、紅蘿卜與姜片同時放入清水鍋中，燉煮1個小時，最后加鹽調味即可。

　　【4】蘿卜排骨湯

　　材料

　　主料：豬小排400克、白蘿卜400克

　　輔料：大蝦米5個

　　調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許

　　做法

　　1、排骨下冷水鍋，開火，燒開后撈出，放入流水下沖盡浮沫，開洋洗凈備用。

　　2、蘿卜去皮切滾塊備用。

　　3、取沙鍋，加水，放入排骨、開洋(用淡菜也行)，大火燒開后保持大火去浮沫，放入蔥姜、淋入少許料酒(如果有豆油，在這個環節滴三四滴，可以使湯汁濃白)，改小火蓋蓋燉1小時。

　　4、放入蘿卜，不要將蓋蓋實，燉至蘿卜軟爛，起鍋前加入鹽、雞精調味即可。