酒店倉庫管理流程步驟

時間：2024-01-09 01:23:15 曾揚1151由分享

　　倉庫管理是很多酒店都會關注的內容，所以大多數的酒店都想要知道酒店倉庫管理的知識。下面為您精心推薦了酒店倉庫管理流程，希望對您有所幫助。

　　酒店倉庫管理流程

　　一、商品入庫流程

　　1、采購部下定單時應該認真審核庫存數量，做到以銷定進。

　　2、采購部審核訂單時，應根據公司實際情況，核定進貨數，杜絕出現庫存積壓，滯銷等情況。

　　3、訂單錄入后，采購部通知供貨商送貨時間，并及時通知倉庫。

　　4、當商品從廠家運抵至倉庫時，收貨員必須嚴格認真檢查商品外包裝是否完好，若出現破損、是原裝短少、鄰近效期等情況。收貨人必須拒絕收貨，并及時上報采購部;若因收貨員未及時對商品進行檢查，出現的破損，原裝短少、鄰近效期，所造成的經濟損失由該收貨員承擔。

　　5、確定商品外包裝完好后，收貨員必須依照相關單據：訂單、隨貨同行聯，對進貨商品品名、等級、數量、規格、金額、單價、效期進行核實，核實正確后方可入庫保管;若單據與商品實物不相符，應及時上報采購部;若進貨商品未經核對入庫，造成的貨、單不相符，由該收貨人承擔因此造成的損失。

　　6、入庫商品在搬運過程中，應按照商品外包裝上的標識進行搬運;在堆碼時，應按照倉庫堆放距離要求、先進先出的原則進行。若未按規定進行操作，因此造成的商品損壞由收貨人承擔。

　　7、入庫商品明細必須由收貨員和倉庫管理員核對簽字認可，做到帳、貨相符。商品驗收無誤后，倉庫管理員依據驗收單及時記賬，詳細記錄商品的名稱、數量、規格、入庫時間、單證號碼、驗收情況、存貨單位等，做到帳、貨相符。若不按照該制度執行驗收造成的經濟損失由倉庫管理員承擔。

　　8、按收貨流程進行單據流轉時，每個環節不得超出一個工作日。

　　二、商品出庫流程

　　1、業務部開具出庫單或調撥單，或者采購部開具退貨單。單據上應該注明產地、規格、數量等。

　　3、倉庫收到以上單據后，在對出庫商品進行實物明細點驗時，必須認真清點核對準確、無誤，方可簽字認可出庫，否則造成的經濟損失，由當事人承擔。

　　4、出庫要分清實物負責人和承運者的責任，在商品出庫時雙方應認真清點核對出庫商品的品名、數量、規格等以及外包裝完好情況，辦清交接手續。若出庫后發生貨損等情況責任由承運者承擔。

　　5、商品出庫后倉庫管理員在當日根據正式出庫憑證銷賬并清點貨品結余數，做到賬貨相符。

　　6、按出貨流程進行單據流轉時，每個環節不得超出一個工作日。

　　酒店倉庫管理知識

　　1、酒店倉庫管理流程的原則和目標

　　酒店倉庫管理流程是倉庫功能得以充分發揮的保障，不可有任何的疏忽和大意。酒店倉庫管理流程的原則和目標是：庫容利用好、貨物周轉快、保管質量高、安全有保障。

　　庫容利用好。是指庫房內貨物的存放量大，庫容利用率高。一般情況下，托盤貨物堆碼可以充分利用庫容;貨物周轉快是指進出庫貨物的批次多，頻度大，倉庫的利用效率高;保管質量高是指庫存貨物在保管期內，不丟失、不損耗、不變質、不生銹、不腐爛、不變味、不蟲咬、不發霉、不燃不爆等;安全有保障是指防火災、防盜竊等方面不發生問題。

　　2、倉庫業務管理

　　(1) 倉儲計劃制訂。倉儲計劃包括：出入庫計劃、保管養護計劃、設備裝備運用計劃、勞動力組織計劃和倉儲費用計劃。準確編制倉儲計劃是確保倉庫利用率和加快倉庫管理周轉的重要條件，只有計劃周全，才能維持倉庫貨物存儲量的平衡穩定，避免“臨時抱佛腳”。

　　(2) 入庫管理。接貨、驗收、登記是入庫管理不可缺少的步驟。接貨之前要準備充分;驗收貨物要一絲不茍，分毫不差。裝箱單、送貨單、合同書等均應與實到貨物相符;入庫管理登記、輸入計算機、貨位確認等作業不能有半點疏漏，否則會造成一系列的麻煩。

　　(3) 庫存管理。

　　①貨位管理。每件貨物存在哪個區、哪列、哪排、哪個貨格等應當一目了然，準確無誤; ②貨物的堆碼管理。包括高度、寬度、通道的合理性，貨物堆碼結構及穩定度;防火裝備、消防措施的可靠性和有效程度;倉庫地面承載以及庫內通風、散熱、防寒、保暖等。

　　(4) 出庫管理。出庫管理是倉儲作業結束前的最后一個環節，必須保證數量、品種、收貨人等核對無誤。出庫前的各項準備工作應提前做好，否則輕易忙中出錯。

　　3、倉儲技術

　　(1) 庫存物資養護。

　　①防霉、防腐。棉毛制品、化纖、皮革、煙酒、食品、魚肉蛋等都是易發霉、易腐爛的商品，庫存期間要加強養護。發霉、腐爛的原因大都是微生物的侵蝕，所以，要控制好庫內的溫度和濕度，調節好庫內氣體成分，有時也需要利用防霉、防腐藥物。②防老化、防變質。塑料、橡膠、合成纖維等高分子材料及制品如果養護不好，儲存工夫過長，會發生龜裂、失去光澤、表面發粘、強度下降、彈性變小等老化、變質現象，因此，要避免暴曬、過熱、過濕和有害氣體侵蝕，注意存放的形態，防止擠壓。③防毒害、防腐蝕。氰化鉀、氫氰酸等氰化物、三氯甲烷、溴甲烷、有機農藥等物資均為有害物品，對人體的呼吸系統和消化系統會產生毒害，這類物資的庫存保養，肯定要嚴格按規定的操作程序進行，其密封性、防毒性及防火安全性必須萬無一失。④防銹蝕。鋼材、有色金屬等消費資料如果受潮、被化學物質侵蝕，則輕易生銹或氧化。要避免長期露天存放，不要被雨淋和受潮，運用防銹油是解決的方法之一。一旦生銹則要趕緊除銹，以制止連續銹蝕。⑤防燃燒、防爆炸。棉花、煤炭、木材、化工產品，含磷硫物品以及炸藥、雷管等都是易燃、易爆物，在酒店倉庫管理流程中尤其要嚴格要求。有些倉庫保管員或因不引為重視，或因缺乏基本常識而引發重大事故。所以，不可忽視酒店倉庫管理流程人員的教育和訓練。

　　(2) 倉儲技術參數。

　　①倉庫占地面積。倉庫占地面積一般是指該倉庫的總占地面積。包括庫房、辦公樓、空地、庫區內道路、附屬設備等所有土地和建筑物的面積。②庫房建筑面積。指倉庫建筑結構實際占地面積，用倉庫外墻線所圍成的平面面積來計算。樓房倉庫的建筑面積是每層樓的平面面積合計。其中，減去墻、柱等無法利用的面積之后稱為有效面積。有效面積中，去掉樓梯等無法直接用于消費活動面積后盈余的面積，稱為運用面積。③庫房建筑平面系數。是衡量運用面積所占比例的參數。

　　④庫房面積利用率。是運用面積中實際存放貨物所占面積的一種衡量參數。