陽澄湖大閘蟹什么時候開湖上市

陽澄湖大閘蟹一般是什么時候上市每年陽澄湖大閘蟹上市時間基本在每年公歷9月中下旬，下面給大家分享關于陽澄湖大閘蟹什么時候開湖上市，歡迎閱讀!

陽澄湖大閘蟹什么時候開湖上市

一般情況下，陽澄湖大閘蟹的開捕時間都在秋季，時間基本在九月中下旬左右。根據陽澄湖大閘蟹行業協會發布的消息，2023年陽澄湖大閘蟹統一開湖上市時間是9月22日，較去年時間基本接近。

陽澄湖大閘蟹自開湖上市之日起，其上市時間一般為三個月左右，從九月中下旬到十二月左右陸續下市。秋天是食用陽澄湖大閘蟹的最佳季節，公歷10月最適合吃雌蟹，這時雌蟹蟹黃最豐滿，公歷11月是吃雄蟹的最佳時期，此時蟹膏最多。

陽澄湖大閘蟹的特色

大家都知道，陽澄湖大閘蟹產自于江蘇省蘇州陽澄湖，并且是其地方特產。陽澄湖大閘蟹渾身不沾一點泥，并且體型很大，外形是青殼白肚，其爪子上有黃色的絨毛，肉質非常的豐滿細膩，蟹黃豐滿，滋味鮮美。

陽澄湖螃蟹為什么出名

大閘蟹即為中華絨螯蟹。

在陽澄湖成長的大閘蟹，不僅享受著陽澄湖獨特的堿性水質。豐茂的水草、廣闊的水域，又為它們提供了優良的活動、脫殼空間。湖底的沙礫還能讓蟹蟹們鍛煉四肢，造就了陽澄湖大閘蟹膘肥體大的體格。

煮熟之后，青殼便成了金黃。母蟹黃肥，蟹黃紅亮，公蟹膏滿，膏似玉錦。蟹肉鮮嫩，還有甘甜的回味。輕輕一吸，綿軟黏糯的膏、黃留香滿口。

4000多年歷史的陽澄湖大閘蟹，不僅征服了現代人的胃，也征服了古代人的胃。熱愛生活的陸游老爺子就作詩云：“蟹肥暫擘饞涎墮，酒綠初傾老眼明”。

陽澄湖大閘蟹幾月份出產

陽澄湖大閘蟹一般在每年的9月份上市，今年由于天氣原因，陽澄湖大閘蟹上市時間推遲。9月23日，2022中國·蘇州陽澄湖大閘蟹開捕節暨昆山巴城蟹文化旅游節在昆山舉行。開捕后，陽澄湖大閘蟹陸續開始上市。今年陽澄湖大閘蟹的最佳賞食期在10月中下旬，比往年推遲了半個月左右。

大閘蟹之所以在9月份下旬的時候可以上市，因為陽澄湖這里的水非常的清澈、水草也非常的茂盛、自然存在的食物比較多，所以陽澄湖生長的大閘蟹比其他地方的吃起來更加的鮮美。

陽澄湖大閘蟹怎么分辨

1、正宗陽澄湖大閘蟹有著“青背、白臍、金爪、黃毛”的特點。青背大家不好區分，白臍也可以后期用鋼刷刷出來，但是金爪、黃毛不容易造假，因為陽澄湖的水域特點，正宗陽澄湖大閘蟹這兩個特點尤其顯著。

2、正宗陽澄湖大閘蟹的養殖面積有限、產量不高，物以稀為貴。陽澄湖大閘蟹的高品質來源于高成本，水草、玉米、豆粕、魚、蝦、螺螄等餌料均價格不菲。所以說，貴的不一定是正宗陽澄湖大閘蟹，但是便宜的陽澄湖大閘蟹，其品質就無法保證。

市面上有幾種陽澄湖大閘蟹

1、本地蟹：這是指陽澄湖土生土長的正品大閘蟹，也就是最出名的陽澄湖大閘蟹。

2、移民蟹：指得是出生于其它地方的大閘蟹蟹苗，最后3個月到陽澄湖來養殖的。

3、洗澡蟹：指的是別的地方生長的螃蟹，在販賣前幾天投入陽澄湖，販賣時從陽澄湖里拼撈出來。

4、聽濤蟹：這是指由于洗澡蟹太多排不上隊，所以被運到陽澄湖岸邊賣的外地螃蟹，只聽過濤，沒下過水。

5、授權蟹：由于陽澄湖水域面積有限，那些無法洗澡或聽濤的外地螃蟹，如果能拿到陽澄湖大閘蟹開放的品牌授權的話，那么也就被認為是陽澄湖大閘蟹，故稱授權蟹。

6、標簽蟹：由于市場很大，難免會有頂著陽澄湖的外地螃蟹走上市場，這些被稱為標簽蟹。

7、蹭名蟹：而有一些商家想蹭陽澄湖的牌子，就偷偷在搜索標簽里寫上陽澄湖大閘蟹同類之類的標簽，使自己能被搜索到，故名蹭名蟹。