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羊肉丸子湯的圖解做法步驟

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  羊肉營養豐富,祖國醫學認為,它能助元陽,補精血,療肺虛,益勞損,是一種滋補強壯藥。美味的羊肉丸子湯應該要怎么做呢?下面是學習啦小編給大家整理羊肉丸子湯的圖解做法步驟。

  一、酸菜羊肉丸子湯的圖解做法步驟

  羊肉丸子湯的食材準備

  • 主料
  • 酸菜

    200g
  • 羊肉餡

    100g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 少量
  • 少量
  • 料酒

    少量
  • 醬油

    少量
  • 雞精

    少量
  • 胡椒粉

    少量
  • 香油

    少量

  羊肉丸子湯的具體做法步驟

  1.買來的酸菜用水洗一下。

  2.準備羊肉餡。

  3.蔥姜,切末。

  4.將蔥姜放入肉餡中。

  5.放入料酒。

  6.放入醬油。

  7.加入鹽。

  8.加入雞精。

  9.加入胡椒粉。

  10.加入香油。

  11.攪拌均勻,腌制15分鐘左右。

  12.酸菜,切絲。

  13.蔥姜,切絲。

  14.熱油鍋,放少許油,將蔥姜爆香后撈出。

  15.將酸菜放入鍋中,煸炒。

  16.將煸炒好的酸菜放入熱水的湯鍋中,加入適量的鹽。

  17.水開后,將肉餡放入放入鍋中。

  18.中火煮3-4分鐘,即可。

  二、羊肉的藥用功效

  羊肉在我國約占肉食消費總量的4%左右。在蒙古族、回族、藏族的食物構成中,羊肉是主要的動物性肉食品。羊肉多作為菜肴,少數地區也有做主食者。

  “要想長壽,常吃羊肉”。羊肉容易被消化,多吃羊肉還能提高身體素質,提高抗疾病能力。羊肉無論清燉還是紅燒或烤制食用,味皆鮮香。用羊肉加工制成的糕、饃、點心,也格外鮮香溢口。

  羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪,同時還含有維生素B1,B2及礦物質鈣、磷、鐵、鉀、碘等,營養全面、豐富。

  中醫認為,羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療,為優良的強壯祛疾之食品,有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力、抵御風寒之功效。但多食則易生熱,不宜在夏秋進補食用。

  羊肉還可增加消化酶功能,保護胃壁,幫助消化。中醫認為,羊肉還有補腎壯陽的作用,適合男士經常食用。

  羊的脂肪溶點為47度,而人的體溫為37度,所以吃了羊肉后脂肪也不會被身體吸收,不會發胖。


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