黃豆排骨湯怎么做才好吃的做法步驟
黃豆排骨湯怎么做才好吃?做黃豆排骨湯的時候黃豆最好是提前浸泡一下，這樣做出來的黃豆才更容易軟爛。今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦黃豆排骨湯的做法。
黃豆排骨湯的做法
黃豆排骨湯食材準備
花生80克，黃豆50克，排骨1根，姜1塊，鹽少許。
方法步驟
1、排骨和花生洗凈，黃豆用溫水浸泡1小時，姜分兩份;
2、鍋中水燒開，放入姜，排骨，煮幾分鐘后撈出洗凈;
3、將排骨，花生和黃豆放入燉盅里，加入適量的水，蒸煮4小時;
4、出鍋后加入適量的鹽，即可食用。
海帶黃豆排骨湯的做法
黃豆排骨湯食材準備
排骨適量，黃豆100克，海帶250克，姜蒜，紅棗，枸杞適量，鹽，油適量。
方法步驟
1、將黃豆提前泡發(fā)，海帶也泡發(fā)洗凈;
2、排骨洗凈后焯燙，然后再洗瀝干;
3、鍋中少許油放入生姜，然后倒入排骨翻炒;
4、加入適量水，放入鹽，枸杞，黃豆，大棗和蒜;
5、蓋鍋燒至至湯變色后加入海帶，然后撇去浮沫，小火慢燉;
6、排骨燉爛之后加入少許鹽揭開。
苦瓜黃豆排骨湯的做法
黃豆排骨湯食材準備
排骨1斤，苦瓜半根，黃豆適量，胡蘿卜，姜，鹽，油適量。
方法步驟
1、排骨斬成小塊，冷水下鍋，水沸后去血沫，撈出;
2、苦瓜去瓤，切成方塊，胡蘿卜去皮切塊，老姜去皮拍扁;
3、黃豆浸泡3小時，鍋中水燒開后放入排骨，黃豆，胡蘿卜;
4、下入姜，煮沸后中小火煮半小時，放入苦瓜繼續(xù)煲煮15分鐘即可。
黃豆排骨湯的營養(yǎng)價值與功效
黃豆排骨湯黃豆中含有大量的蛋白質(zhì)，多種氨基酸，脂肪含量雖高，但膽固醇勺，暖磷脂含量也比較高。吃黃豆能夠，降低血脂，防止血管硬化，讓頭腦聰明，漸少女性更年期綜合征，還能預(yù)防癌癥，排骨中同樣也含有蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠促進骨骼發(fā)育。
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