如何烹飪西蘭花
西蘭花，又名綠菜花，為1-2年生草本植物，原產于地中海東部沿岸地區，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。下面學習啦小編為大家分享如何烹飪西蘭花的方法。
烹飪西蘭花的方法：西蘭花炒蝦仁
材料
西蘭花半顆，蝦仁20個，蒜頭，生粉，白酒，鹽
做法
1、大蒜切末;西蘭花改刀成小顆，洗凈備用;
2、化凍洗凈后的蝦仁加入白酒幾滴、鹽、少許生粉拌勻腌制十分鐘，使蝦仁更滑嫩;
3、西蘭花和蝦仁一起放入鍋中焯水，撈出瀝干;
4、鍋中油七成熱，下入蒜末爆香，再加入西蘭花和蝦仁翻炒一會，調入鹽;
5、最后淀粉用少許水調開成生粉水，轉大火，將調好的生粉水倒入鍋中，勾薄芡。
小訣竅
如果沒有凍蝦，可將鮮蝦冰凍冷藏后更容易將蝦殼去除。
烹飪西蘭花的方法：清炒西蘭花
材料
西蘭花，胡蘿卜
做法
步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜，過水一分鐘撈起
步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了
烹飪西蘭花的方法：西蘭花奶酪土豆
材料
RICOS濃縮車打芝士醬200g小菠菜500g土豆240g(約6個)培根6片切碎的西蘭花250g椰花菜100g黃油2湯匙酸奶油50g蔥2根胡椒粉適量食鹽適量
做法
預熱烤箱。燒開一壺鹽水。用叉子刺每一個土豆，把土豆放在裝有鹽水的盤子，放入烤箱10至20分鐘，直至土豆變熟。
培根在煎直至脆。用廚房紙將油脂吸走。
將花椰菜放入鍋中加入開水，煮3分鐘，然后瀝干。
將土豆縱向切開，然后舀出土豆泥，留下一個1.5cm厚的殼。
將舀出的土豆泥和培根炒約3分鐘，盛出備用。
鍋中加入黃油，中火加熱融化后放入酸奶油，鹽，胡椒粉，西蘭花、椰花菜，蔥花、培根和一半RICOS濃縮車打芝士醬。炒均勻。
然后倒入剩下的RICOS濃縮車打芝士醬和菠菜，炒3到4分鐘。即可盛出裝入土豆殼中。
如何烹飪西蘭花
