香辣燜鳳爪怎么做最好吃
時間：
燕華761由 分享
香辣燜鳳爪是粵式早茶必不可少的一道，經過煮、炸、浸泡、燜、蒸等多道工序完成的一道粵式鳳爪，口味獨特。以下是學習啦小編收集整理的關于香辣燜鳳爪好吃做法，希望對你有幫助。
制作香辣燜鳳爪的食材
香辣燜鳳爪好吃做法
1.準備好鳳爪，焯水備用
2.下油爆一下辣椒姜絲，放入少許水，鹽醬油煮汁
3.然后放入鳳爪燜煮
4.燜入味后再下少許醬油
5.最后下入蠔油翻炒即可
6.已經做好的鳳爪
雞爪的營養價值
富含脂肪，維持體溫和保護內臟。
能提供必需脂肪酸。
能促進脂溶性維生素的吸收。
增加飽腹感，同時富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡的功能。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
雞爪的功效
雞爪多皮、筋，膠質大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜，但大致上可分鹵。醬，煮，燉幾種。鹵雞爪和醬雞爪是夏天比較常見的下酒涼菜。還有比較著名的泡腳鳳爪等。
中醫認為，雞爪味甘，性平，無毒。雞爪的功效和作用主要表現為它的食療價值。常食雞爪，不但可以補鈣，起到強筋健骨的作用，還能美容護膚。雞爪能消除水腫，提高免疫力，調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。
雞爪不但適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發育停滯的兒童。還適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。
猜你感興趣：