藍莓小蛋糕怎么制作

　　藍莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果也是一種高纖維食品。你了解藍莓小蛋糕要怎么做嗎?今天，學習啦小編為大家推薦藍莓小蛋糕的制作方法。

　　藍莓小蛋糕的食材準備

　　藍莓小蛋糕的具體做法步驟

　　1.準備材料

　　2.把鮮奶和切小塊的芝士倒入盤里，隔水加熱融化攪拌直到沒有顆粒

　　3.再加入黃油加熱融化，攪拌均勻離火

　　4.加入半杯藍莓酸奶攪拌均勻

　　5.再加入蛋黃攪拌均勻

　　6.篩入低粉翻拌均勻

　　7.蛋清加入砂糖打發

　　8.取1/3蛋白到芝士面糊中翻拌均勻

　　9.再把面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均勻

　　10.倒入模具

　　11.剩下再倒入紙膜

　　12.烤箱預熱后，蛋糕下放一盤熱水，用水浴法，140度25分鐘

　　13.再轉170度5分鐘

　　藍莓的藥用價值

　　藍莓能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康;有增強心臟功能、預防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增強腦力;可以強化視力，減輕眼球疲勞。此外，藍莓還可以治療一般的傷風感冒、咽喉疼痛以及腹瀉等癥。

　　藍莓出汁率達80-85%，果汁含糖量80-110克/升，總酸量20-25克/升，鞣質1.5-2.5克/升，但缺點是易令嘴唇、牙齒和皮膚染色，一旦沾上果汁就不易洗掉，需要過幾天才能慢慢褪色，不過已有脫色技術應用于藍莓果汁，可以解決這一問題。

　　利用果汁釀制的篤斯果酒顏色紫紅，透明清澈，口感酸甜柔和，適合酒量低的人飲用。利用藍莓榨汁后留下的果渣釀制的果醋營養豐富，可以調節代謝平衡，提高人體的解毒和免疫能力，有很強的抗癌作用;其對于酒精的分解能力強，有很好的解酒效果，而且能控制皮膚油脂分泌，有一定的美容護膚效果。

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