蒜蓉辣醬的好吃做法分享

　　蒜蓉辣醬是以辣椒為原料，加以姜、蒜、面醬等制而成，既有蒜味，又帶有辣香，十分美味。你想了解好吃美味的蒜蓉辣醬要怎么做嗎?現在就由學習啦小編來跟大家分享一下蒜蓉辣醬的好吃做法有哪些?

　　蒜蓉辣醬的好吃做法一

　　蒜蓉辣醬的材料

　　辣椒，大蒜，姜，鹽，高度酒(二鍋頭，伏特加等)

　　蒜蓉辣醬的做法

　　1、全程不能沾水和油，所以要用的工具和要裝的容器先要清洗干凈，晾干。

　　2、把新鮮辣椒去蒂洗凈，晾干水分。

　　3、把晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎機里，打至自己喜歡的程度。

　　4、在打好的辣椒醬里加入鹽攪拌。鹽的比例可以按一斤辣椒一兩鹽。我這小批量生產放多少就自己嘗一嘗，太少了不容易保存，太咸了不好吃。

　　5、最后加一點兒高度白酒，我用的伏特加。

　　6、等辣椒都入味后放入準備好的容器，如玻璃瓶，用保鮮膜蓋住，再加蓋密封保存。放置幾天就可以吃了。我等不及兩天就開始吃了。

　　蒜蓉辣醬的好吃做法二

　　蒜蓉辣醬的材料

　　主料：紅辣椒3斤、西紅柿1斤

　　調料：豆瓣醬、米醋少許、白糖0.5斤、大蒜0.5斤

　　蒜蓉辣醬的做法

　　1、紅辣椒洗凈去蒂去籽。

　　2、把洗凈的紅辣椒和西紅柿入料理機打碎，大蒜打成蓉備用。

　　3、鍋中加入打碎的辣椒、西紅柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面醬、一包醋大火燒開，小火慢慢熬煮直到濃稠為止，大約半小時.

　　4、熬好后放涼，加入另一半蒜蓉拌勻即可，冷藏保存1個月左右。

　　蒜蓉辣醬的好吃做法三

　　蒜蓉辣醬的材料

　　腌漬辣椒500g，去皮蒜仁200g，A.涼開水200CC，鹽80g，B.沙拉油150CC，香油50CC，細糖3大匙，鮮雞粉3大匙

　　做法

　　1.調味料A混合成鹽水備用。

　　2.腌漬辣椒、去皮蒜仁與調好的鹽水一起放入調理機打成醬。

　　3.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱。

　　4.加入打好的辣椒醬略炒，再加入糖及鮮雞粉中火翻炒。

　　5.炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時即可。

　　蒜蓉辣醬的好吃做法四

　　蒜蓉辣醬的材料

　　蒜頭5顆，辣椒1支，醬油1大匙，醬油膏2大匙，辣椒醬1大匙，砂糖1/2大匙，太白粉少許，開水100㏄

　　蒜蓉辣醬的做法

　　1.蒜頭和辣椒洗凈后，瀝干水份，切成碎末狀備用。

　　2.將作法1的材料和調味料混合攪拌均勻備用。

　　3.將作法2的醬料倒入鍋中，以小火煮約1分鐘至濃稠狀即可。