香菇滑雞粥怎么做最美味
香菇滑雞粥是廣東特色粥之一，非常適合早餐食用，早餐喝碗粥可使腸胃得到滋養，具有不錯的營養價值。以下是學習啦小編收集整理的香菇滑雞粥美味做法，希望對你有幫助。
香菇滑雞粥的食材
香菇滑雞粥美味做法
1.食材圖
2.雞腿擇洗干凈，去皮，去骨，切絲，放入碗中，加入適量的日本醬油、砂糖、雞粉、胡椒粉、麻油、粟米粉和清水拌勻，腌制半小時左右
3.干香菇泡發后擇洗干凈，切絲蔥擇洗干凈，切粒
4.除了蔥花外，其余食材放入電壓力煲內膽中，倒入清水
5.蓋鍋蓋，通電，選擇【豆/蹄髈】功能鍵
6.粥煮好，斷電，揭蓋
7.盛入碗中，撒上蔥花即可享用
香菇的功效與作用
1.提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
香菇的營養價值
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
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