臘肉燜飯要怎么做

　　臘肉飯又名臘肉糯米飯。是一道美味可口的漢族名點，屬于湘菜系。你想了解好吃美味的臘肉飯要怎么做嗎?現在就由學習啦小編來跟大家分享一下家常臘肉飯的好吃做法有哪些?

　　臘肉飯的家常做法一

　　臘肉飯的材料

　　臘肉片200公克，青蒜片80公克，辣椒片10公克，白飯3碗，雞蛋2顆，米酒1大匙，雞粉1/2小匙，醬油2大匙，胡椒粉少許

　　臘肉飯的做法

　　1.臘肉片切小丁;青蒜片切碎，備用。

　　2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，放入作法1的臘肉丁炒香，再放入青蒜碎拌炒香后取出，備用。

　　3.于作法2的鍋中加入2大匙沙拉油，放入打散的雞蛋炒香，再加入白飯炒散，續加入所有調味料拌炒均勻，最后放入作法2的材料拌炒均勻至入味即可。

　　臘肉飯的家常做法二

　　臘肉飯的材料

　　主料：大米

　　配料：紅蘿卜、香菇、臘肉

　　佐料：鹽、糖、蔥、姜、蒜、老抽、生抽

　　臘肉飯的做法

　　1.紅蘿卜、香菇切丁

　　2.臘肉切丁放入冷水浸泡

　　3.蔥、姜、蒜切沫

　　4.熱鍋冷油，放入蔥沫、姜沫、蒜沫，爆香，倒入臘肉丁煸出油，倒入紅蘿卜丁和香菇丁。翻炒后加入鹽、糖、老抽、生抽，提味上色后，加入清水。熬開。

　　5.電飯鍋中倒入洗好的大米和全部的湯汁，30分鐘后即可燜熟。

　　臘肉飯的家常做法三

　　臘肉飯的材料

　　主料：珍珠米二兩，臘肉約一兩(依個人喜好增減)，鮮豌豆二兩，老干媽香辣醬一大匙，香蔥一棵切碎，(不喜歡蔥的人可以不要)，雞精一咖啡匙。

　　臘肉飯的做法

　　1、將米洗凈后放電飯煲里煮，水的量跟平時煮干飯一樣多。

　　2、臘肉切小丁(生、熟均可)。

　　3、當飯煮沸后十分鐘時，放入豌豆、雞精、香辣醬繼續煮。

　　4、十分鐘后放入臘肉(如果是生臘肉的話，就要提前五分鐘下。我這是熟的)。

　　5、當電飯煲告訴說飯熟了，即可盛碗里，喜歡蔥的可撒上蔥碎，開吃。

　　臘肉飯的家常做法四

　　臘肉飯的材料

　　臘肉，土豆，米飯

　　臘肉飯的做法

　　1.臘肉放入鍋中蒸七八分鐘，略涼切小片待用。

　　2.土豆切小塊，放入油鍋中煎之~

　　3.米洗凈放入鍋中加入適量水(距離米面大約一個半食指指節)，燒開后放入煎好的土豆塊和臘肉片，蓋上蓋子，燜煮。

　　4.水變少后，用木鏟翻勻，繼續燜五分鐘，想吃鍋巴的這時可以講火力調大~~臨出鍋撒些蔥姜末即可。